liaison au sang

Definicja

Zagęszczenie sosu świeżą krwią koguta zmieszaną z koniakiem, zahartowaną gorącym sosem i wlaną do garnka po zdjęciu z ognia.

Źródło: Coq au vin. Francuska sztuka uwodzenia ogniem, winem i cierpliwością

Artykuły (1)