Eisbein
Definicja
Berlińska golonka peklowana i gotowana, z miękką skórką, podawana z puree z grochu i kiszoną kapustą. Nazwa znaczy „lodowa noga” albo „lodowa kość”.
Źródło: Golonka pieczona w piwie. Rzecz tłusta, chrupiąca i nie całkiem niewinna
Berlińska golonka peklowana i gotowana, z miękką skórką, podawana z puree z grochu i kiszoną kapustą. Nazwa znaczy „lodowa noga” albo „lodowa kość”.
Źródło: Golonka pieczona w piwie. Rzecz tłusta, chrupiąca i nie całkiem niewinna